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放入容器盖上保鲜膜，红薯放在25-28度的软面环境中进行基础发酵。揉成光滑的红薯面团。

12、软面红薯去皮切块蒸熟，红薯包入30克左右香芋馅。软面

3、红薯

5、软面取松弛好的红薯面团，

9、软面手指轻摁表面可以缓慢回弹。红薯放入模具。软面称重后等分为9份。红薯压成泥冷却备用。软面面团材料中黄油以外的红薯所有食材（包括冷却的红薯泥）混合，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。用手压扁，

4、右手筛少许高粉装饰。放入预热好的烤箱，

2、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至2倍大，挤出大气泡。中层，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。

收口捏紧，

11、

10、上下管180度烘烤18分钟。按压排气，发酵至2倍大，将发酵好的面团取出，加入黄油继续揉至扩展阶段。翻面，

7、

13、

6、

8、出炉。data-v-3d9236d1>

1、左手将叉子和小勺子放在面团表面，

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